Ванильный сахар - смесь сахара и сахарной пудры с кристаллическим ванилином. Имеет запах ванили и эффективно заменяет эту дорогостоящую пряность в кондитерских изделиях. Применяется для ароматизации выпечки, муссов, пудингов, желе, мороженого, киселей и т.п., в качестве посыпки или как ароматическая добавка.