Масло первого "холодного" отжима из ягод облепихи — обладает высокой
биологической ценностью, является богатейшим источником наиболее
полезных для организма человека веществ: каротиноидов, витаминов (Е, С,
В₁, В₂, В₃, В₆, В₉, К), микроэлементов (магний, железо, кальций,
марганец, кремний, никель, молибден и др.), аминокислот, моно- и
полиненасыщенных жирных кислот (линолевой, "Омега-3", "Омега-6" и др.),
фитостеролов, фосфолипидов.
В облепиховом масле содержится ряд биохимических компонентов, в
значительной степени обуславливающих разнообразное
лечебно-профилактическое применение этого полезного растительного
продукта: флавоноиды (рутин, изорамнетин кверцетин, кемпферол и др.),
тритерпеновые кислоты (урсоловая, олеаноловая и др.), органические
кислоты (винная, салициловая, щавелевая, яблочная, янтарная), фитонциды,
дубильные вещества, пектины, кумарины и др.).Характерной особенностью облепихового масла
является присутствие в его составе большого количества каротиноидов
(антиоксидантов). По содержанию этих веществ облепиховое масло является
неоспоримым лидером среди всех растительных масел.Пищевая ценность (в 100 г продукта): жиры – 99,9 г; витамин Е - 25 мг; каротиноиды - 25 мг.
Энергетическая ценность (калорийность): в 100 г продукта – 900 кКал (3700 кДж).Каротиноиды – синтезируемый из каротиноидов в организме человека
витамин А оказывает мощное ранозаживляющее и противовоспалительное
действие облепихового масла, играет ключевую роль в формировании
иммунитета, в процессах роста и выработки организмом человека стероидных
гормонов, в работе органов зрения и функционировании репродуктивной
системы, в процессах естественного синтеза коллагена и кератина. А кроме
того, необходимый для нормального состояния зрительного аппарата, кожи и
слизистых оболочек витамин А отвечает за регуляцию уровня сахара в
крови и принимает участие в формировании костной ткани и зубной эмали.
Витамин Е – очень важен для сохранения молодости, красоты и
репродуктивной функции организма. Он положительно влияет на выработку
половых гормонов, замедляет процесс старения, препятствует развитию
атеросклероза и восстанавливает водно-липидный баланс в организме.
Витамин Е является антиоксидантом, который связывает и выводит из
организма свободные радикалы, вызывающие разрушение клеток и
провоцирующие онкологические заболевания.
"Омега-3" и "Омега-6" – полиненасыщенные жирные кислоты; способствуют
улучшению метаболизма (обмена веществ) на клеточном уровне, нормализуют
жировой обмен, влияют на снижение уровня холестерина, усиливают
регенерацию тканей. Водят в состав мембран клеток, а их производные
являются важнейшими регуляторами иммунитета.