Основу мармелада составляет пектин, который является природным санитаром организма. Очищающие свойства пектина позволяют применять его в диетическом питании. Он имеет уникальную способность выводить тяжелые металлы, радионуклиды, нитраты, пестициды, стабилизирует обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови.